Редька с гусиным жиром

Лук шинкуют тонко и чуть-чуть обжаривают на курином или гусином жире .

На терке трут редьку или шинкуют тонкой соломкой , солью заправляют и добавляют обжаренный лук .
Посыпают зеленью .

80 редька
10 репчатый лук
10 гусиный жир
10 зеленый лук
по вкусу добавляют соль