Свекла маринованная

Свеклу моют,варят или запекают целиком . Охлаждают и очищают , ломтиками нарезают , в неокисляющуюся посуду кладут , маринадом заливают ,доводят до кипения , затем
охлаждают.Для приготовления маринада кипятят уксус с солью , лавровым листом , сахором , корицей , гвоздикой и процеживают.
Свеклу перед подачей заправляют сметаной или маслом растительным.

Для приготовления маринада на 1 литр:
20 соль
40 сахар
0,5 гвоздика
0,5 корица
0,3 лавровый лист
уксус

150 свекла
75 маринад
8 растительное масло или 10 сметана
5 зелень